抗酸化作用とはなんでしょう？
まず抗酸化作用の酸化とは、物が錆びたりする現象です。
人間の身体は酸化します。錆びたらよくないですよね。
人間は、酸素を取り入れてエネルギーをつくりますが、その過程で一部の酸素は化学変化を起こし「活性酸素」を発生させます。
活性酸素は、体内に侵入してきた細菌などを排除する作用も持っていますが、過剰に活性酸素が発生した場合、人間の身体を酸化させ、
動脈硬化などを引き起こし生活習慣病や老化を招きま問題となります。
活性酸素はほとんどの病気の原因とさえ言われています。
活性酸素を発生しやすいものとされているのは
・添加物が含まれた食品
・喫煙
・大気汚染
・紫外線
・ストレス
などです。
現代社会は、過剰に活性酸素が発生しやすい生活環境と言えると思います。
その活性酸素を抑えることを抗酸化作用といいます。